昭和3年創業
仙台老舗のパンとケーキの店　石井屋（いしいや）

石井屋は出来るだけ添加物の少ない原料を選び、手作りにこだわっています。

小麦

最上級の小麦粉、国産小麦（北海道産）など、
パンの種類に合わせて使い分けています。

酵母

天然酵母（レーズン種）、
ルヴァン酵母（ライ麦より種おこし）を使用し、
生地により酵母を変え、使い分けます。

砂糖

北海道産のてんさい糖を使用しています。

水

水は全て、浄水器を通した水を使用しています。

塩

塩は沖縄のシママースを使用しています。

卵

蔵王の地養卵のみを使用しています。

蔵王地養卵の出荷制限により、青森産の卵を一部代替として使用しています。
制限が解除されましたらまたお知らせ致します。

バター

特級バター、または厳選したバターを使用しています。