厳選された材料
卵は蔵王の滋養卵のみ使用し、最上級の小麦粉や国産小麦、一部宮城県産小麦を使用しています。
特に、宮城県が推進する「食材王国みやぎ」の一環として、今年から認定された宮城県産小麦粉「青葉の恋」を石臼で自家製粉した全粒粉を使用した焼き菓子やタルトなど、小麦粉に徹底的にこだわった商品作りをしています。
その他、生クリーム&バターは最高級のものを、また塩は沖縄の「シママース」など、素材には徹底的にこだわります。
パティシエのお勧め
- クラシックショコラエクアドル産のクーベルチュール・チョコレート使用したこだわりの一品です。
- チーズスフレ（カット）3種類のチーズ（キリ、レッジャー、パルメザン）を絶妙にブレンドし、フレッシュバターを使用しています。
石井屋のスケジュール
◆2月休業日（毎週日曜日）
5日 12日 19日 26日
◆祝日営業：2/11（土）
1F 8:00～19:00
2F 8:00～18:00
（L.O.17:00）
◆藤崎催事
2/28（火）～2/29（水）
2012年1月31日現在
焼き上がりの目安
- バケット
- 9:00
- 11:40
- 13:00
- 15:45
- 食パン
- 9:10
- 10:00
- 13:50
- 14:30
スライスする場合は30分程度お時間がかかります。
